Den sanne risikoen for bearbeidet mat til barn
Den nåværende rytmen i livet har forandret så mye tollene i familier, som på grunn av mangel på tid, er det ikke lenger tilberedt så ofte som før, og det er veldig praktisk å kjøpe utarbeidet mat. disse bearbeidet mat De inneholder et stort antall stoffer for å sikre bevaring eller forsterke smaken, noe som ikke er helt bra for helse og som utgjør en reell risiko for barn.
For å skille mellom de matene som bare skal av og til tas fra de som vi kan konsumere daglig, bør vi være oppmerksomme på deres behandlingsnivå. Sistnevnte er vanligvis naturlige og inneholder elementer som allerede var til stede i sitt opprinnelige format: proteiner, karbohydrater, fettstoffer, vitaminer, mineraler og fibre. I denne gruppen er frukt, grønnsaker, magert kjøtt (uten fett), fisk og sjømat, hele korn, belgfrukter og nøtter.
Tvert imot, matene som kommer inn i sporadisk kategori er de som har blitt behandlet med mekaniske eller kjemiske midler for å modifisere tilstanden til de naturlige ingrediensene som de er laget av. Det endrer smaken, tekstur, farge, aroma eller til og med næringsinnholdet.
For å oppnå dette, blir de tilsatt fett, salter eller sukker, så vel som andre komponenter for å gjøre den mer stabil og holdbar. Blant disse produktene er den såkalte hurtigmat, kaker, bakverk, søtsaker, brus, frosne og delvis tilberedte ferdigretter av typen "varm og klar".
Fordeler med å unngå bearbeidet mat
Det er mange studier som viser at noen matvarer med høyt kaloriinnhold, hvis de spises for ofte, kan ha en negativ innvirkning på helsen.
Disse dataene, tatt fra noen nyere studier, vil hjelpe deg med å bestemme hva som er best for familien din:
1. Spedbarn som tar mindre mengde behandlet mat og mer frukt og grønnsaker er mindre sannsynlig å utvikle matallergier.
2. Barn som tar mindre mengder behandlet mat og som følger et sunt kosthold i løpet av de første 2 årene av livet, er mer sannsynlig å ha en IQ (IQ) i en alder av 8 enn de som følger et mindre sunt kosthold. Spesielt er det observert at IQ ved den alderen er opptil 2 poeng høyere enn for de som følger en diett med en høy andel av junk food.
3. Risikoen for høyt blodtrykk blant barn og ungdommer har økt med 27% de siste 15 årene, og er direkte forbundet med overdreven saltforbruk. Hvis hypertensjonen ikke er tilstrekkelig stanset, er barnet i fare for å få hjertesykdom eller hjertesvikt i tidlig alder. Å spise fastfood tre ganger i uka eller mer er forbundet med økt risiko for å utvikle alvorlig astma og eksem hos barn.
Ideer til å velge det perfekte kostholdet for barna våre
1. Spedbarn og små barn (0-3 år). God ernæring i de første årene av livet påvirker positivt kognitiv utvikling. Hvis mulig, mate barnet utelukkende med morsmelk i de første 6 månedene. Et høyere forbruk av naturlig mat og lavere forbruk av bearbeidet mat kan også redusere risikoen for allergi.
2. Små barn (3-5 år). I dette stadiet begynner barna å kjenne verden rundt dem, så vi bør gi dem et bredt utvalg av sunne matvarer slik at de kan bygge et variert og balansert kosthold. Å begrense tilstedeværelsen av bearbeidede matvarer kan redusere risikoen for å utvikle allergier, samtidig som de bidrar til å maksimere IQ.
3. Barn og ungdom (5-19 år). I disse årene er det viktig å tilby sunne matvarer som bidrar til å redusere den mulige utviklingen av hjertesykdom, samt å kontrollere vekten i større grad. Hjemmelagede måltider er et godt alternativ i kontroll av kalorier og inntak av usunn fett. Det er best å bestille måltider hjemmefra for spesielle arrangementer.
Foredlede matvarer er en del av livet vårt: Vi tar det for å gjøre det enklere, for å spare tid, fordi vi liker det mye eller av logistiske årsaker. Å ha riktig informasjon kan imidlertid hjelpe oss som foreldre til å bestemme hvor saldoen er.
Deanna Marie Mason. Ekspert i utdanning og familie helse. Forfatter av bloggen Dr. Deanna Marie Mason. Proaktiv faderskap Profesjonell støtte til den moderne familien. Han har nettopp sluppet sin andre bok: Hvordan utdanne tenåringer med verdier.
