Yoghurt, kjennetegn for en diett og en sunn livsstil
Visste du at forbruket av yoghurt Er det forbundet med et sunt kosthold, kontroll av kroppsvekt, lavere risiko for å utvikle diabetes og en mer aktiv livsstil? Dette er noen av de viktigste fordelene som vanlig jogurtforbruk kan gi til helsen din.
Yoghurt er en av de sunneste matvarene som finnes, ikke bare for barn av voksende alder, men også for voksne, fordi det gir en stor mengde næringsstoffer, er veldig rik på kalsium og har gode gastrointestinale kvaliteter.
Men i tillegg viser nyere forskning i Nord-Amerika, Sør-Amerika og Europa at forbruk av yoghurt regnes som a særegne av en diett og en sunn livsstil. Og er at yoghurt gir mange ernæringsmessige fordeler til folk som forbruker det. For eksempel bruker forbrukere av yoghurt mer essensielle næringsstoffer, som mineraler (kalsium, kalium, magnesium, sink), vitaminer (B2, B12, D) og proteiner, og også en lavere mengde fett, både totalt og mettet.
På den annen side, Kostholdet til yoghurtforbrukerne er sunnere. Spesielt, barn som ofte bruker yoghurt, inneholder mer frukt, fullkorn og melk enn barn som bruker det sjelden, noe som indikerer en større grad av overholdelse av retningslinjene for et sunt kosthold.
Og når det gjelder spisevaner, har forbrukerne av yoghurt en tendens til å spise mindre kjøtt, stekte poteter og stekte matvarer, rød og bearbeidet kjøtt, pizza, snacks, brus eller alkohol, enn de som knapt spiser yoghurt.
Yoghurt bidrar til å kontrollere vekt og diabetes
En av konsekvensene av forbruket av yoghurt er forbundet med et høyere kvalitet diett, er det bidrar til å opprettholde optimal vekt. En studie fra University of Virginia (USA) viste at regelmessig konsum av yoghurt var assosiert med lavere vektøkning over tid, noe som resulterte i en bedre Body Mass Index. Spesielt, folk som drikker en yoghurt om dagen, det vil si 7 ganger i uken, har minst 20% mindre risiko for å være overvektig eller overvektig.
En annen gunstig effekt av yoghurtforbruket er relatert til forebygging av type 2-diabetes. Ifølge studien har personer som spiser tre eller flere porsjoner yoghurt en uke, en 17% reduksjon i risikoen for type 2-diabetes I tillegg, og tjene som et triks, erstatter en servering av usunn snacks med en servering av yoghurt en dag, er også forbundet med en lavere forekomst av type 2 diabetes.
Sist men ikke minst er forbruket av yoghurt også forbundet med a mer aktiv livsstil. Voksne som spiser yoghurt daglig, er opptil 40% mer sannsynlig å trene, to timer eller mer i uken, og 30% mindre sannsynlig å røyke enn de som ikke spiser yoghurt. I tillegg er blant de som bruker yoghurt fire ganger eller mer per uke den høyeste kunnskapen mellom forholdet mellom mat og helse.
Yoghurt for barn og tenåringer
Naturlig yoghurt er en viktig probiotisk mat med rundt 100 millioner bakterier og mange egenskaper for kroppen vår, blant annet det ser ut til at det bidrar til å opprettholde god fordøyelseshelse og stimulerer immunforsvaret. Alle disse fordelene, sammen med inkludering av yoghurt i barns kosthold, er en utmerket måte å styrke bidraget til noen viktige næringsstoffer, spesielt kalsium, magnesium, jod og riboflavin, gjør det avgjørende for barns kosthold.
Imidlertid viser resultatene av en studie utført i Storbritannia at unge barn drikker mer yoghurt enn ungdom. Blant de som bruker mer yoghurt, er det bemerket at nivåene av næringsstoffer som kalsium, jod og riboflavin, vitamin A, sink, vitamin B12 og vitamin D er høyere.
Forbruket av yoghurt introduserer også endringer i kostholdet til de yngste. Dermed viste studien at barn mellom 4 og 10 år som var vanlige yoghurtforbrukere, tok mindre fett, bearbeidet kjøtt, kaker og boller, og i stedet flere fisk, kjeks og fiberrike frokostblandinger til frokost. Mellom 11 og 18 år var det mest intense forbruket av yoghurt forbundet med dietter som inneholdt mindre bearbeidet kjøtt og hvitt brød, samt mer brød og korn rik på fiber, fisk, frukt og grønnsaker.
Hva inneholder en yoghurt?
Anbefalingen om å ta en yoghurt om dagen er stadig mer utbredt. Hvorfor? Hva bidrar til innlemmelsen av denne maten til kostholdet vårt? Bortsett fra Lactobacillus og Streptooos, inneholder den høye biologiske verdier proteiner som 80% kasein, noe som letter fordøyelsen, inneholder en betydelig mengde kalsium (100 g hele yoghurt inneholder 123 mg), essensielt for vekst hos barn, vedlikehold og reproduksjon av menneskekroppen, og styrking av beinene og tennene, holde dem sterke og sunne.
Hvis den er skummet, inneholder den ikke fett og av 3,9 gram sukker som inneholder per 100 gram yoghurt, den viktigste er laktose, sukker naturlig til stede i yoghurt, som under gjæring av yoghurt blir omdannet til melkesyre og dette surhet favoriserer utviklingen av tarmflora og bidrar til å kontrollere utseendet på mange tarmsykdommer som fordøyelsesbesvær, flatulens, diaré, etc.
Det skiller seg også ut for vitamin B2 (riboflavin) som ikke er rikelig i noe mat og mangelen på dette vitaminet gir dårlig fordøyelse og mangel på sult, og for innholdet i vitamin D (calciferol) som favoriserer absorpsjon av kalsium og fosfor i beinene .
For alle disse fordelene, ikke gå glipp av en yoghurt om dagen!
Marisol Nuevo Espín
