Første retter: Regler for god spising
Selv om asparges, toast, sjømat og mange andre velsmakende oppskrifter er vanlige i kostholdet vårt, er sannheten at ikke alle vet den mest elegante måten å synke sine tenner. Utdanning ved bordet er en av de første tingene vi prøver å lære barn. Vi starter med de første kursene, skjeen eller gaffelen?
Første retter, hvordan spiser de?
Supper og consommés
De tas alltid med en skje, bortsett fra den siste delen, som vi kan drikke direkte fra koppen. Hvis han snubler, skal vi jakte dem med skjeen. Hvis det er større eller vanskeligere stykker, bør vi legge dem i koppen eller platen, og aldri ta til kniven eller gaffelen. Når du er ferdig, vil vi forlate skjeen inne i tallerkenen eller på koppen, men aldri i den.
pasta
Vi vil aldri bruke kniven til å spise dem. Det er bare tillatt å bruke gaffelen, og hvis de er veldig lange stykker uten kutting, får hjulpet ruller av skjeen. Vi bør aldri nippe dem, og vi bør også unngå for store ruller, slik at de passer i munnen vår.
pizza
i petit komiteen, vi kan ta stykket med en hånd, men den riktige tingen å gjøre er å bruke kniven og gaffelen.
ris
Det blir alltid spist med en gaffel, unntatt når det er kjøttkraft, at vi kan bruke skjeen. Det serveres på en flat plate, unntatt paella, som kan tas direkte fra paella-pannen. Blant middagerne er imaginære økser som konvergerer i sentrum av paellera, på en slik måte at hver middag har sin "rea", som han spiser. Idealet er å bruke tre bestikk, fordi de ikke overfører varmen. Vi bør ikke krydre paellaen med sitron, fordi vi maskerte smaken.
egg
De blir alltid spist med en gaffel eller skje, og vi bør aldri bruke kniven med dem. Egget passert gjennom vann er tatt ut av eggkoppen, vi gir tipset noen få kraner med skjeen og ekstraher innholdet med skjeen. Vi kan lage "båter" med brødet, så lenge de er små biter, og vi tar dem ut med skjeen, ikke med fingrene.
Det stekte egget blir også spist med gaffelen, men vi skal ikke dyppe brød eller poteter i eggeplommen, med mindre vi er i selvtillit. I dette tilfellet vil vi gjøre det ved å klemme dem med gaffelen, men aldri fukt den direkte med fingrene.
Teresa García-Morato
råd: Benigno Sáez og Antonio Crespillo
