Legumes, mye mer enn en varm tallerken

Hvis vi må bestemme hva som er den grunnleggende maten for kostholdet vårt, er spørsmålet vanskelig fordi en av egenskapene til Middelhavet diett er variasjon. Men hvis du måtte forenkle og velge, utvilsomt grønnsaker.

Hva er egenskapene som gjør belgfrukter så anbefalbare? den belgfrukter er mye mer enn en varm tallerken. Dens helsemessige fordeler er mer enn bevist og matlaging krever ikke så mye tid takket være nye matlagingsverktøy som trykkkokere.

Legumes, hvorfor er de så anbefalbare?


1. For sin ernæringsmessige rikdom. Legumes inneholder mellom 44 og 60 prosent karbohydrater i form av stivelse, rundt 20 prosent av proteiner som er like i kvalitet til kjøtt, en lav prosentandel fett, B-vitaminer, kalsium, jern og opptil 6 gram fiber per 100. De er derfor en av de mest komplette matvarer som eksisterer for å kunne levere energi og protein av høy kvalitet.

2. For sin regulerende effekt på kolesterolnivå. Fiberen som de inneholder, når de fermenterer i tykktarmen, forårsaker kjemiske stoffer som induserer leveren for å øke det gode kolesterolet (HDL) og å redusere det dårlige (LDL). I dag studeres den forebyggende effekten av noen forbindelser som er tilstede i belgfrukter mot kolonkreft.


3. For sin evne til å kombinere med mange andre matvarer (ris, sjømat, kjøtt, grønnsaker, sopp ...), det er lett og variert forberedelse (salater, stews, purées ...), rimelig pris, muligheten for å bli forberedt på forhånd (i helgen) frys og bruk deretter hjemme eller ta tupper til skolen eller arbeid.

Hvorfor inkluderer vi ikke belgfrukter i vårt ukentlige diett?

Hvis det er en så fullstendig mat, er det normalt for mange av oss å spørre oss selv hvorfor det ikke er en del av vårt ukentlige kosthold. For visse legender eller fordommer som ikke er helt sanne. Den første av dem, "at grønnsaker fett mye". Faktisk er kaloriverdien av belgfrukter avhengig av hvordan den er forberedt: åpenbart har den ikke den samme kaloriprofilen som en fabada enn en kikersalat. En annen falsk fordom: "Grønnsaker trenger mye tid for deres forberedelse". Det pleide å være slik; men raske panner har løst dette problemet.


En mer enn tusenårs event

Hans hovedperson, profeten Daniel og hans tre andre israelitter i Nebukadnesar-retten, som ikke ville bryte Moses lov, ville ikke spise de delikatesser som kongens leder hadde til hensikt å gi dem: "Prøv å prøve ti dager med din tjenere: at de gir oss belgfrukter å spise (*) Senere at de sammenligner vårt utseende og det som de unge som spiser av det virkelige bordet ". Han tok imot forslaget. Etter ti dager

Pedro J. Toranzos. Bachelor i farmasi, Diplom i kosthold og ernæring, Master i diett

Video: Trying Traditional Malaysian Food


Interessante Artikler

Den store læren til den dårlige læreren

Den store læren til den dårlige læreren

Ikke alle foreldre er alltid storslåtte, og vi gjør heller ikke feil. så vel som ikke alle profesjonelle for alltid å fungere som lærer eller en "herre" som har hatt en hobby til vår sønn, og vet...

Fare for alkoholintervall for tenåringer

Fare for alkoholintervall for tenåringer

Spania har for tiden over 160.000 salgssteder og distribusjon av alkoholholdige drikker, mer enn i resten av EU. den alkohol Det er så forankret i vårt sosiale stoff at det har blitt en del av vårt...

Ideer for å lage kostymer hjemme

Ideer for å lage kostymer hjemme

Kostymer tillater dem å spille tolkningen og deres fantasi er i full fart når de omdannes til et tegn eller dyr. Rollespill har mange fordeler for barn. Selv om vi kan kjøpe veldig billige kostymer i...

Åpen dager: Åpen dager Arenales

Åpen dager: Åpen dager Arenales

Arenales Foundation tilbyr en opplæring tilpasset hver student, slik at de kan nå maksimal utvikling av sine evner, danne sine egne kriterier og være i stand til å ta avgjørelser fritt og...