Matssikkerhet om sommeren, hvordan man unngår matlagingsproblemer
den grilling De er en av de morsomste aktivitetene på sommeren. Et alternativ å spise som en familie, kontrollere hva som er satt på bordet og sørg for at det ikke er noe som kan sette i fare den vanlige kostholdet til de små. Men det er verdt å huske noen sikkerhetsregler for disse hendelsene og dermed unngå problemer som oppstår i denne fritiden.
Ikke bare må du huske viktigheten av å lage en grill på et begrenset sted for det. Det bør også tas hensyn til at maten blir tilberedt på en spesiell måte, og at du må vite ikke å gjøre det som er satt i måneden, noe som er skadelig for helsen. Derfor, fra AMat og legemiddeladministrasjon Noen tips er husket for de som ønsker å tilbringe en dag med familien, og nyter denne aktiviteten.
Overvåk temperaturen
Denne organismen av kostholds hygiene husker i utgangspunktet at den må ta hensyn til temperaturen som går til å lage mat. Det er ikke nødvendig å skåre maten, da i disse tilfellene kan akrylamid dukke opp, en forbindelse som er veldig skadelig for helsen, og som favoriserer utviklingen av kreft. En annen uønsket ingrediens som kan vises ved å lage mat for mye, er stivelse.
Koker over 120 grader øker muligheten for denne ingrediensen. Så hver grillkokk skal sørge for at du ikke brenner det som er tilberedt. På den annen side, å være i kontakt med et mer åpent miljø, er muligheten for å bli skitten større. Av denne grunn er det tilrådelig å kontrollere hendene for å opprettholde en konstant hygiene og ikke forurense maten som ligger på bordet.
Andre sikkerhetsforanstaltninger som foreslås er:
- Ikke bland rå og kokt mat. Bruk aldri plater der det har vært kjøtt, sjømat eller andre rå matvarer før de er grundig vasket med varmt vann og såpe. Det som blir forberedt, må plasseres i et rent område.
- Ikke la mat til marinere ute eller ved romtemperatur. Hvis du velger denne smaken, bør maten forbli i kjøleskapet og oppbevares i kjøleskapet til den er tilberedt.
- Pass på at all mat er tilberedt helt. Det er ikke nødvendig å bruke et kjøkkentermometer. Kjøttet skal tilberedes ved en indre temperatur på ca 71 ° C, i kyllingen til minst 74 ° C. Forlat aldri disse rå matene inni.
- Ikke la mat ut. Alt forberedt må forbrukes så snart som mulig. Hvis du skal ta noe annet, må du dekke oppvasken for å unngå forurensning i utemiljøet.
Kald grill
De familier som har tenkt på en grill i midten av feltet, burde vite at belysning av en brann i dette miljøet er ganske en hensynsløshet, da dette kan føre til en skogbrann med forferdelige konsekvenser. Av denne grunn foreslår INFOCA "kald grillfest", bestående av retter som allerede er tilberedt hjemme, og som kommer inn i feltet i lunsjer, og dermed hindrer en brann fra å bli tent for å lage kjøtt og andre matvarer som krever matlaging.
På denne måten den "kalde grillen" som antyder INFOCA Den består av en rekke like smakfulle retter som vil gjøre maten på landsbygda en ekte trygg fest uten fare for brann. Matvarer som tortillas, gazpacho og salmorejo, russisk salat, kaker og selvfølgelig desserter som kaker eller pudder. En ekte meny som ikke har noe å misunne for grilling av kjøtt.
Og det er det som det er sikret fra INFOCA, trenger denne "kalde grillen" ikke å anta mindre gøy. Faktisk er det fra denne organisasjonen sikret at målene med denne matplanen i feltet er: å garantere moro og å utnytte fritid, samtidig som sikkerhet opprettholdes i feltet.
Damián Montero
