Betydningen av fisk i barns kosthold
Et balansert kosthold er synonymt med helse. Rettene som blir spist hver dag hjemme, bør bestå av forskjellige ingredienser. Kjøtt, egg, frokostblandinger og fisk. Alle har viktige fordeler for de små i huset. Nærmere bestemt tilbyr produktene som kommer fra sjøen barnelementer som vil være sentrale i utviklingen.
Proteiner, vitaminer (spesielt Ay D), og mineraler som jod, kalsium eller selen. Alle disse elementene er til stede i fisk, mat som bør være til stede i den yngste av huset, og som kan tilberedes på mange måter for å gjøre disse rettene mer attraktive i barns daglige liv.
Hvilken fisk er der?
Ikke bare er det mange måter å forberede fisk på, det er flott variasjon av disse matvarene. Dette er deres klassifisering i forhold til mengden fett de inneholder:
- Mager eller hvit fisk. Til denne gruppen tilhører de som har mindre enn 1% fett, noen eksempler er hake, torsk, sål eller tupp.
- Halvfisk fisk. De tilhører de som har en andel på 2 til 7% fett, det gjelder keiseren, ørret, rødmullet, sjøbrems eller palometa.
- Fett eller blå fisk. De er de som har mer enn 7% fett, som sardiner, makrell, sild, ansjos, ansjos og tunfisk.
Hvor mye fisk må du spise
Fra Ernæringsutvalg av den spanske foreningen for pediatrik, som fremmer Helsedepartementet, forklarer at den riktige tingen å gjøre er å ta 3 til 4 porsjoner ukentlig hvit fisk og 2 i tilfelle blå. Disse delene skal være 50 til 85 gram etter å ha blitt renset og tornene fjernet.
Slik lagker du fisken
I enkelte hjem er det bekymring for tilstedeværelsen av farlige elementer som kvikksølv i fisk. Dette elementet genereres naturlig i miljøet, og når det trekkes i elver, hav og hav, blir det forvandlet til metylkvikksølv som vanligvis akkumuleres i noen marine dyr som ender opp med å bli inntatt av mennesket.
Metylkviksølv har a stor risiko for mennesket siden det er i stand til å krysse moderkaken og forårsake alvorlig skade på nervesystemet hos barn. Større fisk er de som har høyere nivåer av dette elementet, så gravide kvinner bør unngå så mye som mulig oppvaskene som inneholder denne typen mat.
Det eksisterer ikke ingen måte å eliminere det ved å rydde det eller tilberede det. Men du kan senke nivåene av metylkviksølv ved å fjerne huden og en del av fettet av fisken, siden dette elementet vanligvis holder seg til vevene til disse marine dyrene.
Et annet alternativ for å unngå tilstedeværelsen av denne "ingrediens" er å velge noen fisk som har lave nivåer av metylkviksølv som laks, sardin, ørret, eller velg sjømat som reker, reker eller bløtdyr som calamari.
Damián Montero