10 myter om barns forbruk av egg
den egg er en mat av høy protein verdi, essensielt i fôring av barn på grunn av sin betydning i vekst. Men i flere tiår et restriktivt forbruk av egg fordi det er forbundet med høyt kolesterol innhold og denne økningen var en kardiovaskulær risiko.
Takket være nyere forskning på egget, vet vi i dag at for å kontrollere kolesterolnivået og holde kardiovaskulær risiko i sjakk, bør det tas særlig hensyn til diettinntaket av mettet fett, fedme og en stillesittende livsstil.
Hva bidrar egget til barns kosthold?
Egget bidrar til mindre mettet fett enn andre matvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, og sammen kan dens fett bli verdsatt som av god kvalitet for helse. I tillegg inneholder den andre komponenter som kolin og antioksidant næringsstoffer, som er fordelaktige fordi de er involvert i stoffskiftet av fett.
De siste epidemiologiske studiene har ikke funnet økt kardiovaskulær risiko for å øke eggforbruk og de siste anbefalingene tyder på at friske voksne kan spise opptil 6 egg per uke, med gjennomsnittlig ett egg om dagen. Dette inntaket øker ikke risikoen for hjerneslag eller kardiovaskulær sykdom.
Studier utført hos barn i alderen 8 til 12 indikerer det forbruket av 2 egg om dagen påvirker ikke forholdet mellom godt og dårlig kolesterol negativt. Derfor bør unødige eggrestriksjoner unngås i den sunne barnpopulasjonen.
10 falske myter om forbruket av egg
1. Får egget fett?
Egget blir ikke fett og hjelper i vektkontroll, fordi det gir få kalorier og et stort antall næringsstoffer. I tillegg har den satiating effekt, det gjør egget en veldig nyttig mat i slanking dietter.
Hos barn gjør den høye satiating kraften til egget seg fullt etter måltidet. Derfor hindrer denne maten overoppheting eller overdreven kaloriinntak, noe som bidrar til å forhindre overvekt og fedme.
2. Er det tilrådelig å ta egg til frokost?
Inkludert egg i barnas frokost er veldig gunstig fordi det hjelper dem til å ta lengre tid å føle seg sulten. Unngå derfor å ta andre matvarer om morgenen eller til lunsj og fremmer skoleprestasjoner. Egg til frokost anbefales spesielt til barn som ikke gjør nok frokost eller undertrykker dette måltidet.
3. Er eggforbruket praktisk hos syke barn?
Fordi den har høy næringsverdi og er lett å fordøye, hjelper syke barn å opprettholde god ernæring gjennom sykdommen.
4. Kan du overvinne eggallergi?
Når et tilfelle av eggallergi oppdages, er det nødvendig å undertrykke forbruket. Publiserte studier om den naturlige utviklingen av eggallergi indikerer at etter at egget har blitt fjernet fra barnets diett, observeres forsinkelsen av sensibilisering hos 24% av pasientene ved 2 år og når 55% ved 4 år og 70 prosent ved 8 år.
5. Er egget nyttig i fôring av uoppnåelige barn?
Egget er en mat som er godt tolerert generelt av de fleste barn, og smakelig selv hos de med lav appetitt. I tillegg gir det mange næringsstoffer, bidrar til å opprettholde og forbedre ernæringsstatusen til barn med mangel på appetitt eller som motstår å ta ulike matvarer.
6. Hvordan skal egget tilberedes?
Det kokte egget fordøyes bedre enn den stekte, siden det ikke har noe fett i sin forberedelse. Generelt øker enhver type matlaging eller tilberedning, i tillegg til å unngå mikrobiologiske farer, næringsverdien, forenkler fordøyelsen av proteiner og inaktivering av antinutrikkende stoffer som avidin, som blokkerer bruken av biotin. Husk at egget er en svært allsidig mat, som kan være en del av mange søte og salte preparater.
7. Er det brune egg bedre enn hvitt?
Fargene på egget bestemmes av rasen av hønen som har satt den og har ingenting å gjøre med sin kvalitet, næringsverdi eller smak.
8. Påvirker produksjonstypen næringsverdien til egget?
Forskjellene i livsstil og fôring av høner antar små forandringer i næringsverdien til egget som ikke er signifikant (avhengig av miljø og fôring i hvert tilfelle), grunnen til at det ikke kan anses at det er bedre eller verre en type av egg i forhold til en annen når det gjelder dens ernæringsmessige sammensetning. Konvensjonelle egg er like verdifulle i barnets kosthold, som er campisterne eller dem fra økologiske høner.
9. Påvirker egget barnets kardiovaskulære helse?
Den nyeste forskningen har vist at egget har vært feil forbundet med økning i kolesterol, men dets sammensetning i fett og andre næringsstoffer, demystify denne feilen.Det er ingen fare for å ta ett eller flere egg om dagen, men det er ikke tilrådelig å konsumere for mye for å unngå å flytte fra dietten til andre produkter som også er nødvendige og nesten alltid akseptert av barn, for eksempel grønnsaker, belgfrukter ...
10. Er det tilrådelig å spise egg når du trener?
Dens høye proteininnhold hjelper muskelvekst og langsom muskelttap når det er intens trening eller hypokalorisk diett.
Marisol Nuevo Espín
Råd: Institutt for eggstudier
