Forhindre listeria i svangerskapet
Listeriose kan manifestere hos gravide kvinner med symptomer som ligner på influensa, med utseende av hodepine, nakkesmerter og stivhet, desorientering og til og med kramper. Forhindre listeria i svangerskapet Det er viktig, men når det allerede er blitt kontrakt, er den mest anbefalte behandlingen med intravenøse antibiotika, da listeria monocytogenes er en intracellulær bakterie.
Selv om det i Spania ikke er en meget vanlig patologi, kan listeria monocytogenes produsere svært alvorlige fordøyelsesinfeksjoner, med en dødelighet som kan nå opptil 20 prosent. Gravide kvinner er spesielt utsatt for infeksjon av denne bakterien, og risikoen som går i svangerskapet kan innebære infeksjon av moderkrekken, fostervannet og fosteret, noe som kan føre til abort, for tidlig fødsel eller alvorlige sykdommer. av nyfødte som en respiratorisk infeksjon, meningitt og multiorgan involvering.
Listeriose er kontrahert av forbruket av mat smittet av listeria monocytogena. Denne bakterien kan lokaliseres på flere steder, men de er spesielt vanlige i vann og i jorda, og går gjennom dem til grønnsaker og dyr.
Tips for å forhindre listeri i svangerskapet
- Kok kjøtt og fisk godt. Unngå underkokt eller halvkoking, og i tilfelle fisk, skal det tilberedes til det er veldig kokt. Det er viktig at den gravide ikke smaker maten til de er perfekt tilberedt.
- Ved gjenværende mat bør oppvarming oppvarmes til de "røyker". Bakteriene som vi tidligere har sagt er resistente mot høye og lave temperaturer. Derfor kan det forbli i maten etter at den er feilkokt.
- Unngå forbruket av meieriprodukter som ikke er laget med pasteurisert melk. Ikke spis fetaost, brie, camembert eller roquefort oster.
- Vask og skell frukt og grønnsaker godt før du bruker dem
- Vask oppvaskhåndklær, svamper, hansker ofte
- Ikke lag mat i lang tid. Forgjengelige eller forkjølte matvarer skal forbrukes så snart som mulig.
- Ikke ta forkokt mat i restauranter, kafeteriaer ... hvis det ikke har vært riktig oppvarmet tidligere.
- Vask hendene grundig før og etter håndtering av mat
- Unngå klapper og sprer som er friske. Du kan bruke de som kommer i en boks eller pakket. Det samme rådet gjelder for røkt sjømat og fisk.
Hvordan ødelegge listeria
Selv om bakterien er motstandsdyktig mot høye og lave temperaturer, er ødeleggelsen gjennomførbar gjennom:
- Temperaturer under -17º C. Vi må være spesielt forsiktig, fordi normalt frysere ikke når disse temperaturene.
- Matlaging av mat, med temperaturer over 70ºC
- Med pasteuriseringsprosessen av melk.
Dr. Juan Luna. Chef for gynekologi og obstetrikservice av La Milagrosa Hospital, Madrid.
