Å spise som en familie øker forbruket av frukt og grønnsaker hos barn
Å spise sammen som en familie, selv om bare en eller to ganger i uken, øker det daglige forbruket av frukt og grønnsaker hos barn til ca. fem anbefalt daglig (tilsvarende 400 gram), ifølge en studie av forskere ved Universitetet i Leeds (Storbritannia), publisert denne onsdag i Journal of Epidemiology and Community Health.
Studien, finansiert av National Public Health Research Institute Programmet, antyder også at foreldres forbruk av frukt og grønnsaker og kutte deler av disse matene til barna deres, førte til inntak av disse matvarer hos barn. Generelt fant forskerne at 63 prosent av barna ikke bruker den mengden anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO) på fem stykker om dagen.
Barn som alltid spiste et familiemåltid på et bord, forbrukte 125 gram (tilsvarende 1,5 porsjoner) frukt og grønnsaker i gjennomsnitt mer enn barn som aldri spiste sammen med sine familier. Selv de som sa at de spiser sammen en eller to ganger i uken, forbruker 95 gram (1,2 porsjoner) mer enn de som aldri spiser sammen med sine foreldre.
"Selv om det bare er en familiemiddag en uke, når barn spiser sammen med fedre eller eldre søsken som har lært å spise og se hvordan de spiser og de ulike typer mat de spiser, er det viktig å skape egne spisevaner og preferanser, sier professor Janet Cade, fra Universitetsskolen for mat og næringsvitenskap, som overvåker studien.
I familier hvor foreldrene sier at de spiser frukt og grønnsaker hver dag, hadde barna i gjennomsnitt en servering (80 gram) mer enn barn hvis foreldre aldri eller sjelden spiste frukt og grønnsaker. "Det moderne livet hindrer ofte hele familien fra å sitte rundt bordet, men til og med å spise bare søndag sammen ved bordet, kan det bidra til å forbedre familiens ernæring, sier Meaghan Cristiano, som ledet studien som en del av av doktorgradsoppgaven.
Barn hvis foreldre alltid eller til og med kutter frukt og grønnsaker til konsum, spiser halv en porsjon (40 gram) og en fjerdedel av en porsjon, henholdsvis, enn foreldrenes barn som aldri forbereder sin frukt og grønnsaker. "Siden kostvaner er etablert i barndommen, bør viktigheten av å fremme familiemat være mer fremtredende i folkehelsekampanjer," konkluderer Meaghan Cristiano.