Veganer, kan barn også bare spise grønnsaker?
Påvirker det vekst og barneutvikling å mate bare på grønnsaker? Økningen i antall vegetariske og veganske voksne har forårsaket den tilsvarende veksten av barn som følger de samme spisevaner som foreldrene sine. Og det er nettopp disse barna som nylig har gitt nyheten når de er egnet til deres vegansk mat under vekst.
Alle vegetariske dietter er ikke det samme. Generelt kan vi vurdere at alle av dem er preget av preferanseforbruk av plantefôr og utelukkelse av mat av animalsk opprinnelse. Imidlertid, mens de ovo-vegetarianere inkluderer egget i kostholdet og lakto-vegetarianere drikker melk av animalsk opprinnelse, eliminerer veganerne, langt strengere enn de forrige, til og med selv honningen for å fortsette selv indirekte fra dyrene.
Er vegetariske og veganske dietter sunne?
Men er disse veganske dietene sunne? De tre grunnleggende kravene til å vurdere at en diett er sunn betyr at den er moderat, balansert og variert.
- Moderering Kanskje det er en av sine sterke poeng fordi det daglige kaloriinntaket er veldig stramt. Av denne grunn er det svært vanskelig å finne overvektsproblemer i denne befolkningen. Ikke glem at vegetarisk kosthold utelukker kalori matvarer som fett eller bakverk, og fiberforbruket er veldig høyt slik at du kan øke følelsen av fylde. I tillegg er ikke bare mat tatt vare på, det er en livsstil der sportspraksis er vanlig. Av disse grunner har oppfølgingen av dietter vært forbundet med en lavere risiko for å lide av noen kroniske sykdommer, inkludert kreft og kardiovaskulære sykdommer.
- Balansen Det måles basert på balansen mellom mat i kostholdet. Vegetarisk dietter er varierte fordi de utnytter sesongavlinger for å spise forskjellige typer grønnsaker og frukt. Balansekravet er det mest kompliserte å møte for protein, kalsium, jern og vitamin B12, vitamin D.
Generelt er det i de fleste vegetariske dieter ikke vanskelig å oppnå et tilstrekkelig proteininntak i kvantitet og kvalitet. Dette oppnås ved å erstatte kjøtt, fisk og egg til belgfrukter, nøtter og korn som proteinkilder. Men når det gjelder strenge veganer, kan det oppstå problemer med tilførsel av disse næringsstoffene hos eldre, gravide og barn.
Og det er nettopp hos barn at vi må være spesielt oppmerksomme på kalsium. Anbefalingen til barn som ikke tar meieriprodukter, er at de mottar minst én på hvert måltid av en mat som er styrket med dette mineral. Det samme tilskudd bør gjøres for vitamin D siden hovedkilden til dette vitaminet er animalsk melk og fisk.
Pedro J. Toranzos. Bachelor i farmasi, Diplom i kosthold og ernæring, Master i diett. Prodieta.
