Populære næringsfulle myter, men uten vitenskapelig grunnlag
Ordet er en effektiv metode for å spre en historie eller en tro. Det er imidlertid også en farlig metode fordi det i mange tilfeller kan være usikkert opprinnelse. mange myter for tiden sirkulerer som ikke svarer på et vitenskapelig grunnlag og forårsaker at vaner blir opprettet som svarer på myter uten noen logikk.
På ernæringsområdet er det flere myter som har endret seg gjennom årene og andre som har oppstått de siste årene. Fra College of Nutritionists of Catalonia Det blir advart om den voksende ryktemølle rundt gluten, en ingrediens som blir utsatt for falsk råd fra noen "eksperter" som anbefaler en diett uten at dette produktet tilbyr feilaktig informasjon.
Myter av gluten
Som forklart av Nancy Babio, president for denne skolen av ernæringsI nyere tid har ryktet spredt seg at et glutenfritt kosthold er veldig gunstig for folk. Spesielt peker de på tre myter om denne ingrediensen som får folk til å tro at eliminering av dette produktet fra kostholdet vil favorisere dem:
- De behandlede produktene er lavt kalorier. False, faktisk har disse produktene mer kalorier enn de som inneholder gluten. Disse matvarene har mer fett, mer sukker og mer salt for å oppnå smak, det vil si behagelig smak og smak. Disse tre ingrediensene forverrer kvaliteten på en diett som favoriserer langsiktige kroniske sykdommer.
- Glutenfrie produkter bidrar til vekttap. Denne ernæringsskolen nevner andre studier som advarer om at folk som tar glutenfri mat, barn og voksne, ikke mister vekt, men til og med øker vekten fordi det forbedrer absorpsjonen.
- Et glutenfritt diett er balansert og sunt. Falsk, disse diettene må kompenseres med hele kornet av korn som de kan konsumere, inkludert belgfrukter, frukt, grønnsaker, nøtter, melk, yoghurt, fisk, hvitt kjøtt som enhver annen person som ikke har sykdommen, unngår det maksimale bearbeidede produkter selv om etiketten indikerer at de ikke inneholder gluten.
Eksklusjon diett
Fra College of Nutritionists of Catalonia advarer om at enhver diett som anbefaler en person å utelukke mat, er allerede farlig. Hvis det ikke er av intoleranse eller allergi, bør et produkt holdes i en persons meny. I dette tilfellet er betting for å eliminere bordets gluten uten cøliaki en "hensynsløs og unødvendig".
Spesielt, Nancy Babio, påpeker at det er uklok fordi "folk pleier å konsumere bearbeidede produkter uten gluten, som i tillegg til å være dyrere, har en tendens til å ha mer tilsatt sukker og fett som ikke alltid er sunne." Unødvendig fordi det er som om en person med godt syn brukte reseptbriller av en myopisk. "
I tillegg peker Babio på andre fordeler av gluten: det reduserer triglyserider, urinsyre og er gunstig for blodtrykk. På dette tidspunkt advarer presidenten til denne skolen om det økende antall rykter som utstedes av pseudospecialists som snakker om saker de ikke vet: "På kosthold og mat tenker alle og er alarmerende Noen uttalelser fra pseudo-spesialister som snakker om saker som de ikke vet, og som forvirrer befolkningen eller, hva som er verre, induserer atferd og vaner i strid med helse. "
Damián Montero
