Gode spisevaner gjennom skolemenyene
Lære å spise godt på skolen er allerede mulig med Excellence Plan for mat og ernæring, som har lansert GSD - det første pedagogiske samarbeidet i Spania - og som har som mål å oppmuntre elevene til å dra nytte av et sunt kosthold basert på oppdagelsen av nye smaker og oppnå tilstrekkelig spisevaner under oppholdet på skolen.
Ifølge den siste studien som ble publisert av Verdens helseorganisasjon (WHO) på overvekt og barndom og barndommen fedme, Antall overvektige barn og ungdom i verden har multiplisert ti ganger i de siste fire tiårene, og prognosene tyder på at i fem år vil det være flere unge med overvekt enn undervekt over hele verden.
For å forhindre denne trenden, utvikler GSD-den første pedagogiske samarbeidspartneren i Spania - i alle utdanningsentrene a Excellence Plan for mat og ernæring. Det er et prosjekt som vi ønsker å fremme næringsutdanning som en grunnleggende verdi som søker å øke bevisstheten blant barn og unge om hvilken rolle ernæring spiller i deres helse.
Lær å spise godt på skolen
På denne måten er undervisningsgruppen en verdifull kanal for overføring av ny kunnskap når man underviser retningslinjene om riktig kombinasjon av mat, hyppigheten av forbruk av hver av dem og riktig beløp i henhold til personlige forhold. Alt dette er det første skrittet for å skape en ansvarlig holdning til fôringsmåten.
Denne planen for fortreffelighet for mat og ernæring inneholder en diett tilpasset studenter med spesielle behov som cøliaki, allergi, kolesterol eller overvekt i henhold til prosedyren "Forvaltning av allergier, intoleranser og spesielle ernæringsbehov AINNME".
Dens operasjon del av kjøkkenet tjenesten som oppfyller disse behovene etter den tilsvarende medisinske rapporten sendt av familier. På denne måten utarbeides menyer for spesielle ernæringsmessige behov hver måned fra den generelle menyen og eliminerer eller erstatter de ingrediensene eller retter som inneholder allergener av andre.
Spesielt for coeliakser
Når det gjelder barn med celiaki, etableres en bestemt prosedyre. Behandlingen består av en diett helt uten gluten og strengt strippet. For å fullføre denne prosessen, skaffer skolene produktene og utarbeider dem på en måte som ikke er forskjellig i presentasjonen fra resten av studentene. I tillegg er produkter som ikke er naturlige og som er i fare for å inneholde gluten, spesifikt mottatt fra en leverandør.
Utarbeidelsen av alle menyer, både generelle og spesifikke, er utformet månedlig ved å publisere på nettsiden til hver skole, som inkluderer dato og utdanningsnivå som det er beregnet til i tillegg til de grunnleggende ingrediensene og allergenene med sikte på Gi den mest komplette informasjonen til foreldrene. Disse menyene er laget i sentrene selv og er ment for studenter fra 4 måneder til voksenliv.
Marina Berrio
