Sjokolade, fordeler for helse og hjerne
den sjokolade vi liker det, vi elsker det, det får oss til å føle oss godt ... Hva skal sjokolade ha? Noen på noen måter og andre i andre, men som regel sjokoladen Det er noe som gjør oss galne. Er det på grunn av sammensetningen? Er sjokolade vanedannende? Er det en falsk myte at sjokolade blir fett? Vi gir deg alle nøklene om sjokolade, fordelene for helse og hjerne, og vi forteller deg noen av sine hemmeligheter.
Sammensetningen av sjokolade
den Sjokolade består av 24 prosent fett, som kommer fra kakaosmør. A priori, hvis vi bare sier dette, kan det virke som at sjokoladen vokser mye, men dette er ikke sant, vi må vite hvordan du velger sjokolade som fordeler oss mest.
den Kakaosmør inneholder stearinsyre. Det er en umettet fettsyre som ikke øker blodkolesterolnivået. Husk at kolesterol ikke alltid er dårlig. Det er et godt kolesterol og en annen skadelig. Den sistnevnte blokkerer arteriene våre, men den første renser dem fordi den sirkulerer i motsatt retning til den forrige og samler avfallet. Chocolate inneholder også 45 prosent karbohydrater. Men vær forsiktig fordi den også bærer proteiner! Fortsett å lese og vi vil forklare det for deg.
To av de viktigste elementene i sjokolade er teobromin og serotonin. Den første er en stimulant som fungerer som koffein selv om det er litt mykere. Den andre er et stoff som kroppen vår produserer, og som tjener til å overføre signaler mellom nerver, så det er vanligvis knyttet til lykke.
Sjokoladen bærer:
- vitamin A: Flott for huden vår, våre bein og slimhinner
- vitamin B: viktig for metabolismen av proteiner som vi fordøyer
- Mineraler: som gir våre celler med energi
- Kalsium: å styrke våre bein
- Iron: aktiverer B-vitaminer og gir oss energi
- Kalium: reduserer blodtrykket
- Magnesium: reduserer tretthet og tretthet
Til alle disse tingene legger vi også folsyre som gjennom sjokolade vi leverer til kroppen vår og det er viktig for våre bein.
Kalorisk bidrag av sjokolade
Når vi snakker om sjokolade, refererer vi fundamentalt til:
- Sjokoladepulver som råmateriale
- Svart sjokolade
- Melk sjokolade
- Hvit sjokolade
- Oppløselig sjokolade eller kakaopreparat
Av disse typene, Den som har flere kalorier per 100 gram, er hvit sjokolade fordi det har mer mengde kakaosmør (ca. 30 gram smør per 100 gram produkt). Det etterfølges av melk sjokolade, svart sjokolade, løselig sjokolade og sjokolade som råmateriale.
Men når vi velger en av disse fristende produktene, er det ikke kaloriene vi må se på. Sukker og fiber er også viktig. Mest sukker er oppløselig sjokolade, deretter hvit, melkesjokolade, mørk sjokolade og til slutt ren sjokolade som råmateriale. Men sistnevnte er ikke bare den med færre sukkerarter, men også den med den mest fiber. Fra disse tingene er det klart at Den originale sjokolade er den sunneste av alle. Og vi ser at dette ikke bare er fordi det har færre kalorier, men fordi dets ernæringsmessige egenskaper også er bedre.
Fordelene med sjokolade
Blant de viktigste fordelene med sjokolade kan vi påpeke:
- Det er en god antioksidant (som avokado)
- Reduserer risikoen for hjertesykdom
- Det reduserer motstanden som kroppen vår kan sette på insulin, som regulerer nivået av sukker vi bærer i blodet vårt. Hvis vi ikke aksepterer det eller vi ikke genererer det, samler sukkeret og vi har en tendens til å bli fett, noe som ikke betyr at sjokoladen er tynn, men det hjelper til med å regulere disse sukkene. Du må ta hensyn til fettet du bærer.
- Beskytt leveren vår
- Forbedrer vår kognitive evne for å være stimulerende
Sjokolade: hvor mye, hvordan og når?
- Det er å foretrekke å velge sjokolade som har et kakaoinnhold på over 70 prosent. Når vi ser på merkingen, må vi sjekke at den første ingrediensen er kakao, og den siste ingrediensen er sukker.
- Den anbefalte mengden daglig chokolade er mellom 20 og 30 gram.
- Det er alltid bedre å spise sjokolade til frokost. Dette hjelper oss med å redusere angsten på resten av dagen og gjør det lettere for oss å gi opp de berømte mid-afternoon cravings. Hvorfor? Fordi frokost er maten som kontrollerer ghrelin, som er kjent som "grønt sulthormon".
- Det er ikke tilrådelig å spise sjokolade etter hovedmåltider fordi alt sukker som forbrukes etter disse, reduserer fordøyelsen. Hvis vi ønsker å spise sjokolade hele dagen, er det bedre som en erstatning for noen av de sekundære måltidene, som midt om morgenen lunsj eller midt ettermiddag snack.
- Det er viktig å vurdere med det vi følger med sjokoladen. Selv om vi følger den første anbefalingen, og vi forblir med en 85 prosent sjokolade for eksempel, er det ikke verdt å ledsage den med sukkerholdige kaker. Sjokolade blir alltid fordøyet mer lett og utøver sine funksjoner bedre når det ikke ledsages.
- Overskuddene er ikke gode, all naturlig mat har næringsegenskaper dersom det forbrukes i riktig mål.
Elisa García
