Senker hurtigmat forbruk hos barn i USA
Hamburgere, pommes frites, pølser ... sin smak fortryller vanligvis nesten alle, og spesielt barn. Men det handler om matvarer som ikke bør misbrukes, fordi deres helsekonsekvenser er svært negative, noe som synes å begynne å gjennomsyre samfunnet i USA, hvor begynner å senke forbruket av fastfood hos barn.
Dette bekreftes av en undersøkelse utført ved University of Tuft (USA), som hevder å ha bevist hvordan de siste årene forbruket av fastfood blant de små i huset er redusert. Ikke bare det, antall kalorier barn inntar gjennom disse matene har også falt.
Hurtigmat og barn
Ifølge studien, publisert i bladet om barn og ungdomsmedisin 'Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine', i 2003 var nesten 40 prosent av amerikanske barn. han spiste fastfood på en gitt dag, en prosentandel som falt til mindre enn 33 prosent i 2010.
Disse dataene viser at endringen i barns spisevaner er mulig, som forfatterne av rapporten sier, som likevel ikke kan forklare om denne nedgangen i forbruket av fastfood skyldes en ekte forandring i spisevaner eller en i retningslinjene i etablissementene som selger disse produktene.
Det er ikke første gang at studier snakker om denne nedgangen i forbruket av fastfood. For eksempel var det allerede kjent at det var en nedgang i salget av pizza siden 2003, noe som ifølge forskerne kan forklares fordi innretningene i 2010 må rapportere kaloriinnholdet i pizzaene.
Studere fastmat i barndommen
For å gjennomføre denne studien brukte forskerne data fra de nasjonale helse- og næringsundersøkelsesundersøkelsene, som de kunne finne differensiert informasjon mellom bedrifter. For eksempel sier de at i 2010 var færre barn som gikk for å spise hver dag pizzeria og det, i tillegg, da de gjorde de tok færre kalorier.
I tilfelle av Hamburgueserías, prosentandelen av daglige besøk til disse fastfoodinstitusjoner var liknende mellom 2003 og 2010, men det ble også observert en reduksjon i antall kalorier som ble brukt, noe som betyr at barn og foreldre velger mindre fettige matmenyer .
Selvfølgelig må vi ta disse dataene nøye: de betyr ikke at barn er sunnere, selv om det er sant at før de gikk mye mer til disse etablissementene enn nå, er det også sant at vi ikke vet hvorfor mat erstatter disse hurtigmatretter, som tekstens forfattere påpeker.
Av det er det ingen tvil om at dataene er positive, siden en nedgang i inntak av fastfood kan bidra til å redusere andelen av overvektige barn i dette landet. På samme måte utfyller denne forskningen andre studier som allerede har vist at mindreårige bruker mindre tilsatte sukkerarter.
Angela R. Bonachera
